Capsanthin-Pulver

Produkteinführung

Capsanthin ist eine tiefrote fettlösliche Substanz, die aus der Frucht der Gattung Capsicum gewonnen wird. Seine Summenformel ist C40H56O3. Es gehört zum Lutein und ist der Hauptfaktor für die tiefrote Farbe der Paprika. Zu den Bestandteilen des Pfefferextrakts (Paprika Oleoresin, Paprikaextrakt) gehören auch Capsaicin aus einer würzigen Quelle, Capsanthin, ein weiterer Hauptfarbstoff, sowie Beta-Carotin und andere Carotinoide.

Organische Lösungsmittel wie Hexan werden verwendet, um Capsanthin zu extrahieren, und verschiedene Komponenten können durch Säulenchromatographie getrennt werden, und das Lösungsmittel wird vor der Verwendung entfernt.

Bestandteile von Capsanthin

Die chromogene Substanz von Pfeffer ist hauptsächlich Capsanthin. Capsanthin ist ein Carotinoid-Pigment, das in Paprika vorkommt und {{0}},2 Prozent -0,5 Prozent der Paprikaschalen ausmacht. Ausländische Wissenschaftler haben eingehende und detaillierte Untersuchungen zu Carotinoiden in Paprika durchgeführt. Mehr als 50 Carotinoide wurden aus Paprika isoliert, von denen mehr als 30 Carotinoide identifiziert wurden. Studien haben gezeigt, dass die Hauptbestandteile von Capsanthin Capsanthin und Capsanthin sind. Im Allgemeinen hat Capsanthin (Farbwert 10, 000 Einheiten) die folgenden durchschnittlichen Indikatoren: 80 Prozent bis 85 Prozent Fettsäuren, hauptsächlich zusammengesetzt aus Linolsäure, Ölsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure und Myristinsäure; Vitamin E0,6 Prozent -1,0 Prozent; Vitamin C 0,2 Prozent -1,1 Prozent; Protein (Gesamtstickstoff) 140--170mg/l00g Probe; Carotinoide 11,2 Prozent -15,5 Prozent, hauptsächlich zusammengesetzt aus Capsanthin, Capsanthin, R-Carotin, Lutein, Zeaxanthin, Cryptoxanthin usw., von denen Capsanthin und Capsanthin 50 bis 60 Prozent der Gesamtmenge ausmachen.

Der Gehalt an Carotinoiden in den reifen Früchten verschiedener Paprikasorten ist sehr unterschiedlich. Die Gesamtmenge an Carotinoiden, der Gehalt an roten Carotinoiden (Capsanthin, Capsanthin) und der Gehalt an Chlorophyll in Pfefferfrüchten in verschiedenen Reifestadien sind alle sehr hoch. Änderungen. Vom Anfangsstadium der Fruchtbildung bis zur vollen Reife der Frucht stieg die Gesamtmenge an Carotinoiden und die Menge an roten Carotinoiden um das 66- bzw. 124-fache, während der Chlorophyllgehalt bei der Reifung nahe Null war, und das Verhältnis von Rot zu gelb ebenfalls von 0,22 auf 1,34 erhöht. Daher werden reife Paprikafrüchte oft zur Gewinnung von Capsanthin verwendet.

Produktspezifikation

Capsaicin in Pfeffer hat physiologische Funktionen wie schmerzstillende, juckreizstillende, entzündungshemmende, antibakterielle, Lipidperoxidationsregulierung, myokardialen Schutz, Gewichtsverlust und lang anhaltende starke entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkungen und wurde in der Verarbeitung, in Lebensmitteln und in der Gastronomie weit verbreitet , Pharmaindustrie, Futtermittel und andere Bereiche. Die Verwendung von rotem Pfeffer als Rohmaterial kann nicht nur Capsaicin mit hoher Wertschöpfung (40,000 Yuan/kg) und viele Nebenprodukte extrahieren, sondern der Rückstand nach der Extraktion kann als Tierfutter oder Rohmaterial für die weitere Verarbeitung wiederverwendet werden . Daher kann die umfassende Entwicklung und Nutzung von Pfeffer enorme wirtschaftliche und soziale Vorteile bringen. Capsaicinoide sind eine Mischung, von der 19 Komponenten identifiziert wurden, von denen 5 Komponenten wie Capsaicin und Dihydrocapsaicin den höchsten Gehalt haben und die Summe etwa 99 Prozent der Gesamtmenge ausmacht. Capsaicin (mit 69 Prozent der Gesamtmenge) und Dihydrocapsaicin (mit 22 Prozent der Gesamtmenge) haben einen hohen Gehalt, und die Summe der beiden macht 91 Prozent der Gesamtmenge aus.

Lieferung & Versand

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