Was ist Mönchsfruchtzucker und ist er gesund?

Was ist Mönchsfrucht und ist sie gesund?

Mönchsfruchtzucker ist zu einem beliebten Zuckerersatz geworden, und hier ist, was Sie darüber wissen müssen.

Was ist Mönchsfrucht?

Mönchsfrüchte werden seit Hunderten von Jahren in Südchina angebaut. Es ist eine kleine, melonenartige Frucht und hat ihren Namen von den buddhistischen Mönchen, die sie ursprünglich vor Jahrhunderten angebaut haben.

Mönchsfrucht ist auch als Swingle-Frucht (Siraitia grosvenorii) oder Lo Han Guo bekannt. Es ist aus der gleichen Lebensmittelfamilie wie Kürbisse wie Kürbis und Melone. Es wurde in östlichen Ländern für medizinische Zwecke verwendet, um Darmprobleme und Erkältungen zu behandeln. Seine Verwendung als Süßstoff ist ziemlich neu.

Diese Frucht ist von Natur aus sehr süß. Es ist fast 200 Mal süßer als Zucker. Die Süße kommt von Antioxidantien in der Frucht selbst. Aus diesem Grund ist es von Natur aus ein kalorienarmes Süßungsmittel. Mönchsfruchtzucker wird in vier allgemeinen Schritten hergestellt:

Die Frucht wird zerkleinert, wodurch der Saft freigesetzt wird

Es wird dann mit heißem Wasser gemischt und gefiltert, um den Fruchtaufguss freizulegen

Der süße Aufguss wird getrocknet, um ein Pulver herzustellen, das als Mönchsfruchtzucker bekannt ist

Mogroside V-Spezifikation

Wie man Mönchsfruchtzucker verwendet

Mönchsfruchtzucker kann normalen Zucker auf viele verschiedene Arten ersetzen. Der Austausch von Zucker gegen Mönchsfruchtersatz kann Ihnen helfen, Ihre Zucker- und Kohlenhydrataufnahme zu verringern.

Diese Alternative ist 150-200-mal süßer als Zucker, verwenden Sie sie also sparsam. Weil es extrem süß ist, wird es oft mit anderen Süßungsmitteln gemischt. Lesen Sie immer das Produktetikett und sehen Sie, was für Sie funktioniert.

Vorteile von Mönchsfruchtzucker

Die meisten Süßstoffe haben einen Nachgeschmack. Obwohl der Geschmack für jede Person subjektiv ist, hat Mönchsfruchtzucker Berichten zufolge wenig bis gar keinen Nachgeschmack.

Es bringt auch seine eigenen Vorteile mit sich. Dazu gehören unter anderem:

Es reduziert Kalorien. Da Mönchsfruchtzucker anders verstoffwechselt wird als normaler Zucker, können Sie Ihre Kalorienaufnahme reduzieren, indem Sie ihn verwenden.

Es hat keinen Einfluss auf den Blutzucker. Mönchsfruchtzucker hat keinen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel und kann Ihre glykämische Kontrolle verbessern.

Es ist entzündungshemmend. Der Süßstoff im Mönchsfruchtzucker, auch Mongroside genannt, wirkt entzündungshemmend.

Es kann helfen, Krebs zu bekämpfen. Mongroside können Ihrem Körper helfen, Krebs zu bekämpfen.

Es verursacht keine Karies. Da in Mönchsfruchtzucker kein wirklicher Zucker enthalten ist, müssen Sie sich keine Sorgen darüber machen, dass er Karies verursacht.

Sie brauchen nur wenig. Da es 150-200-mal süßer als Zucker ist, brauchst du nur eine Prise, um den gewünschten Geschmack zu erzielen, wodurch es länger hält als Zucker.

MönchsfruchtzuckerAnwendung:

Versuchen Sie, Mönchsfruchtzucker auf folgende Weise zu verwenden:

Streuen Sie es für zusätzliche Süße auf Früchte

Verwenden Sie es in Kaffee oder Tee anstelle von Zucker

Fügen Sie es hinzu, um Milchprodukte wie Joghurt zu süßen

Verwenden Sie es anstelle von Zucker in Ihren Lieblingsrezepten

Dieser Süßstoff bleibt bei hohen Temperaturen stabil und eignet sich daher perfekt zum Backen.