Sojaprotein – ein hochwertiges Pflanzenprotein
Oct 24, 2024
Ein hochwertiges Pflanzenprotein
Sojaprotein ist das Hauptprotein in pflanzlichem Protein und wird oft als Ergänzung zum täglichen Training oder zur Ergänzung Ihrer Ernährung mit mehr Protein verwendet.
Für diejenigen, die sich vegetarisch ernähren oder Milchprodukte meiden, sind Sojaproteinpräparate typischerweise die Hauptquelle für Protein, Vitamine und Mineralstoffe.
Sojaprotein ist ein pflanzliches Protein mit einer ähnlichen Aminosäurezusammensetzung wie Milchprotein. Abgesehen von einem etwas geringeren Methioningehalt ist es reich an anderen essentiellen Aminosäuren und ein vollständiges pflanzliches Protein. In Bezug auf den Nährwert kann es mit tierischem Protein gleichwertig sein und in Bezug auf die genetische Struktur kommt es den menschlichen Aminosäuren am nächsten und ist damit das nährstoffreichste pflanzliche Protein. Sojaprotein hat gegenüber tierischem Protein unvergleichliche Vorteile. Obwohl es sehr wenig Methionin enthält, enthält es kein Cholesterin. Sein einzigartiger physiologischer Wirkstoff, die Isoflavone, wirkt cholesterinsenkend.
Sojaprotein kann durch biologische Extraktion einen Proteingehalt von 80-85 % erreichen, wodurch menschliches Protein besser ergänzt werden kann.
Die Quellen und Arten von Sojaprotein
Sojaprotein stammt hauptsächlich aus nicht gentechnisch veränderten Sojabohnensamen. Durch Extraktion, Konzentration und andere Prozesse wird das vom menschlichen Körper benötigte Protein gewonnen. Nach der Unterteilung gibt es verschiedene Formen, die alle unterschiedliche ernährungsphysiologische und gesundheitliche Auswirkungen haben, hauptsächlich einschließlich isoliertem Sojaprotein, konzentriertem Sojaprotein und hydrolysiertem Sojaprotein.
Sojaproteinisolatpulver wird aus entfetteten Sojabohnenflocken hergestellt, die mit Alkohol oder Wasser gewaschen werden, um Zucker und Ballaststoffe zu entfernen. Anschließend entwässern und zu Pulver zermahlen;
Sojaproteinkonzentrat, verarbeitet durch Zerkleinern, Schälen, Extrahieren, Trennen, Waschen, Trocknen und andere Techniken, entfernt Öl, niedermolekulare lösliche Nichtproteinbestandteile (hauptsächlich lösliche Zucker, Asche, alkohollösliche Proteine und verschiedene Geruchsstoffe) aus Sojabohnen produziert Sojaproteinprodukte mit 65 % (Trockenbasis) oder mehr Protein (N × 6,25);
Die Wirksamkeit und Anwendung von Sojaprotein
Sojaproteinisolat enthält acht essentielle Aminosäuren für den menschlichen Körper, ähnlich wie Fleisch, Fisch, Eier und Milch, und gehört zur Kategorie der vollwertigen Proteine. Untersuchungen haben gezeigt, dass Protein die materielle Grundlage des Lebens und einer der drei Hauptbestandteile des menschlichen Körpers ist. Proteinmangel kann direkt zu verzögertem Wachstum und Entwicklung, geschwächter Immunität, schlaffer Haut und vorzeitiger Hautalterung führen.
1. Wirksamer Schutz der normalen physiologischen Bedürfnisse des menschlichen Körpers
Protein ist die wichtigste Stickstoffquelle im menschlichen Körper, die nicht nur einen Teil der verbrauchten Energie liefert, sondern auch zur Synthese neuer Gewebe verwendet werden kann. Protein macht bei Erwachsenen etwa 17 % des Körpergewichts aus und 3 % des Proteins nehmen täglich an Stoffwechselaktualisierungen teil. Säuglinge, Jugendliche, schwangere und stillende Frauen sorgen nicht nur für die Erneuerung von Gewebeproteinen, sondern synthetisieren auch neues Gewebe. Bei Proteinmangel im Körper werden grundlegende Lebensaktivitäten beeinträchtigt, was bei Kindern und Jugendlichen zu Wachstumsverzögerungen, Untergewicht und geistigen Entwicklungsstörungen führen kann; Erwachsene leiden unter Müdigkeit, Gewichtsverlust, Anämie, vermindertem Plasmaalbumin und sogar Ödemen; Es kann auch bei Frauen zu Menstruationsstörungen führen. Der Verzehr von Sojaproteinpulver kann diese Symptome wirksam verhindern oder verbessern.
2. Vorbeugung des Auftretens von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Herzerkrankungen sind die häufigste Todesursache in den entwickelten westlichen Ländern. Ein hoher Cholesterinspiegel im Plasma ist die Hauptursache für Herzerkrankungen. Tierisches Fett in der Nahrung kann den Cholesterinspiegel im Plasma erhöhen, was ein wichtiger Faktor bei der Entstehung von Arteriosklerose und der Auslösung von Herzerkrankungen ist. Übermäßige Werte an gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Cholesterin im Blut stehen in direktem Zusammenhang mit Herzerkrankungen. Die Senkung des Plasmacholesterins verringert auch das Risiko einer Herzerkrankung. Im Jahr 1982 führten Wissenschaftler aus mehreren Ländern in Italien und der Schweiz Vergleichsexperimente durch, bei denen Sojaprotein als Ersatz für tierisches Protein bei Patienten mit hohem Cholesterinspiegel eingesetzt wurde. Die Ergebnisse zeigten, dass der Verzehr von 50 Gramm Sojaprotein pro Tag den Gesamtcholesterinspiegel im Plasma um 20 % senkte. Diese Studie zeigte, dass Sojaprotein die Blutfette und die negativen Auswirkungen von Cholesterin auf das Herz bei Patienten mit hohem Cholesterinspiegel senken kann.
In den Vereinigten Staaten empfehlen Ärzte Patienten mit Herzerkrankungen, Sojaprotein zu sich zu nehmen, bevor sie cholesterinsenkende Medikamente einnehmen. Da Sojaprotein weder ein Medikament (ungiftige Nebenwirkungen) noch billig ist, kann es Herzerkrankungen wirksam und ohne Nebenwirkungen vorbeugen.
3. Ersetzen Sie tierisches Protein und reduzieren Sie die Nierenbelastung von Diabetespatienten
Nephropathie ist eine häufige Langzeitkomplikation von Diabetes. Mehr als 20 % der Diabetespatienten haben eine eingeschränkte Nierenfunktion. Der Verzehr von tierischem Eiweiß erhöht die Belastung der Nieren und führt zu einer Verschlechterung des Zustands. Sojaprotein hilft, durch tierisches Protein verursachte Nierenschäden zu verhindern und zu lindern, indem es den Cholesterinspiegel im Plasma senkt. Bei der Beobachtung der diätetischen Behandlung nierenkranker Patienten zeigt sich, dass der Ersatz von tierischem Protein durch Sojaprotein die beste Wirkung hat und nierenkranke Patienten auch bereit sind, sojaproteinhaltige Lebensmittel zu akzeptieren.
Herkömmliches Sojaproteinpulver oder Sojaproteinisolat hat ein breites Anwendungsspektrum. Sie werden häufig als Zutaten in bestimmten verpackten Lebensmitteln verwendet, beispielsweise in Proteinriegeln. Es wird auch in den Bereichen Nahrungsergänzungsmittel, Gesundheitsprodukte und Lebensmittelzusatzstoffe eingesetzt.
Sojaproteingetränke sind leichter verdaulich und absorbierbar als Milch. Milch neigt dazu, große und harte Klumpen zu bilden, wenn sie in den Magen gelangt, während Sojamilch beim Eintritt in den Magen kleine dünne Schichten bildet, die weich, aber nicht hart sind, wodurch sie leichter verdaulich und absorbierbar ist. Diese Sojaproteine sind lebenswichtige Nährstoffe für jeden, aber ihre tägliche Nahrungsaufnahme reicht oft nicht aus und muss durch den Verzehr von Proteinpulver ergänzt werden, insbesondere für bestimmte spezielle Bevölkerungsgruppen wie Kinder, schwangere Frauen, stillende Mütter und ältere Menschen.
Kurz gesagt handelt es sich bei Sojaproteinpulver um ein hochwertiges Protein, das sich für den Einsatz im Bereich Gesundheitsprodukte und für diejenigen eignet, die sich vegetarisch oder fit ernähren. Wir liefern das Sojaprotein und können die Verpackung und Etiketten individuell anpassen. Sie können uns kontaktieren :
