Moringasamenöl ist reich an Nährstoffen
Moringa oleifera-Samenöl enthält etwa 70-80 Prozent Ölsäure, eine geringe Menge Linolensäure, Linolsäure und andere Fettsäuren sowie Phytosterol, Tocopherol und andere Wirkstoffe. Eine gute Fettsäurezusammensetzung und verschiedene Wirkstoffe verleihen Meerrettichsamenöl eine gute thermische Stabilität.
DieMoringasamenölhat den gesunden Sinn, niedrigen Peroxidgehalt im Öl, es ist bei Raumtemperatur goldgelb und kann einen angenehmen und fruchtigen Geschmack ähnlich wie Erdnuss abgeben. Kalium, Magnesium und reichhaltige Ölsäure, die in Meerrettichsamenöl enthalten sind, wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Der langfristige Verzehr von Meerrettichsamenöl ist vorteilhaft, um den Cholesteringehalt im Serum zu senken. Tocopherol und andere Wirkstoffe machen es besser lagerfähig ohne Zugabe von Synergisten oder Konservierungsmitteln während der Lagerung.
Moringasamenöl hat viele Vorteile
Moringasamenöl hat eine höhere thermische Stabilität als Rapsöl und kann lange ununterbrochen frittiert werden. Während des Bratens ist der Änderungsbereich der Jodzahl und der Peroxidzahl im Öl relativ klein, und der Gehalt an gesamten polaren Verbindungen ist ebenfalls gering. Verglichen mit herkömmlichem Sojaöl und Rapsöl hat Meerrettichsamenöl eine bessere thermische Stabilität. Aufgrund der guten Eigenschaften von Moringa oleifera-Samenöl können Ölpflanzen die Schritte der Entfärbung und Desodorierung nach der Extraktion von Moringa oleifera-Samenöl reduzieren, wodurch die Produktionseffizienz verbessert und die Produktionskosten von Ölpflanzen gesenkt werden.
Technologie des Meerrettichsamenöls
Es gibt viele Möglichkeiten, Meerrettichsamenöl zu extrahieren, einschließlich Pressen, Lösungsmittelextraktion, wässriges enzymatisches Verfahren, Extraktion usw. Das mechanische Pressverfahren ist einfach durchzuführen. Niedrige Kosten, gute Ölqualität. Im Vergleich zum Heißpressverfahren kann das Kaltpressverfahren das Aroma, die chemischen Eigenschaften und die Nährstoffkomponenten des Öls besser bewahren.
Die Methoden der Lösungsmittelextraktion und -extraktion haben eine hohe Produktionseffizienz und die Lösungsmittelrückgewinnung ist einfach. Es kann eine großtechnische Produktion bilden, wodurch es in Ölpflanzen im In- und Ausland weit verbreitet ist. Es sollte jedoch beachtet werden, dass das Lösungsmittel die Extraktionsrate und die Qualität des Öls beeinflusst und das geeignete Lösungsmittel während des Extraktionsprozesses ausgewählt werden sollte. Darüber hinaus ist es notwendig, den Einfluss von Lösungsmittel auf Tocopherol und andere Substanzen in Moringa oleifera-Samen zu vermeiden, den Gehalt an kolloidal löslichen Verunreinigungen im Öl zu reduzieren und eine spätere Raffination zu erleichtern.
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