Diese Wirkungen von Stevia (bei Diabetikern etc.)

Stevia, auch bekannt als Stevia, ist eine intensiv süße Pflanze, die seit dem 16. Jahrhundert in zuckergesüßten Getränken und Tees verwendet wird. Die Pflanze ist in Paraguay und Brasilien beheimatet, wird aber jetzt in Japan und China angebaut. Es wird als nicht nahrhafter Süßstoff und Kräuterergänzung verwendet. Nicht nahrhafte Süßstoffe sind Süßstoffe, die praktisch keine Kalorien enthalten. Stevia wird in vielen Speisen und Getränken als gesunde Alternative zu zugesetztem Zucker verwendet. Stevia tauchte jedoch 1995 als süßer, nachhaltiger Nahrungsbestandteil wieder auf. Die Popularität des Süßungsmittels ist seitdem sprunghaft gestiegen, wobei 58 Prozent der neuen Produktzusätze Stevia enthalten. Die folgende kleine Serie gibt Ihnen eine ausführliche Einführung in die Eigenschaften, Verwendungen, gesundheitlichen Vorteile und Nebenwirkungen von Stevia.

Was ist Stevia

Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), ein Kraut, und seine Extrakte werden als Süßungsmittel verwendet, und China ist derzeit der Hauptexporteur von Stevia-Produkten. Allerdings wird Stevia mittlerweile in vielen Ländern produziert. Die Pflanze kann oft in Gartencentern für den Eigenanbau gekauft werden. Denn Stevia ist 200- bis 300-mal süßer als Haushaltszucker. Stevia enthält acht Glykoside. Dies sind die süßen Zutaten, die aus Stevia-Blättern isoliert und gereinigt werden. Zu diesen Glykosiden gehören:

Steviosid

Rebaudiosid A, C, D, E und F

Steviolglykoside

Durosid A

Steviosid und Rebaudiosid A (reb A) sind die häufigsten dieser Komponenten. Diese werden durch Ernten der Blätter extrahiert, gefolgt von Trocknen, Wasserextraktion und Reinigung. Rohes Stevia ist ein verarbeitetes Produkt, das verarbeitet wurde, bevor es gebleicht oder entfärbt wurde, und hat oft einen bitteren und üblen Geruch. Etwa 40 Schritte sind erforderlich, um den endgültigen Stevia-Extrakt zu verarbeiten.

Steviosid-Konzentrationen in Stevia-Blättern reichen bis zu etwa 18 Prozent. Einige gebräuchliche Handelsnamen für Stevia-Süßstoffe sind:

Stevia

Stevia

Roher Stevia-Extrakt

süßes Blatt

Die Wirksamkeit und Rolle von Stevia

Stevia gilt als „kalorienfreies“ Lebensmittelprodukt, hat aber deutlich weniger Kalorien als Saccharose, und als Ersatz für Saccharose oder Haushaltszucker hat die Verwendung von Stevia als Süßstoff das Potenzial für erhebliche gesundheitliche Vorteile.

Die Süßstoffe in Stevia-Süßstoffen sind natürlich vorkommend. Diese Funktion kann Menschen zugute kommen, die natürliche Lebensmittel und Getränke bevorzugen. Der geringe Kaloriengehalt macht Stevia zu einer gesunden Alternative zur Diabeteskontrolle oder Gewichtsabnahme. Nachfolgend sind einige der möglichen Vorteile und Wirkungen von Stevia aufgeführt.

1. Reduzieren Sie Diabetes

Die Forschung zeigt, dass Stevia-Süßstoffe keine Kalorien oder Kohlenhydrate zur Ernährung beitragen. Sie zeigten auch keine Wirkung auf den Blutzucker oder die Insulinreaktion. Dies ermöglicht es Menschen mit Diabetes, eine größere Auswahl an Lebensmitteln zu sich zu nehmen und einen gesunden Ernährungsplan einzuhalten.

Stevia hat wenig bis gar keine Auswirkungen auf Blutzucker, Insulinspiegel, Blutdruck und Gewicht. Stevia kann eine signifikante Verringerung des postprandialen Blutzuckers und der Glukagonreaktionen bewirken. Glukagon ist ein Hormon, das den Glukosespiegel im Blut reguliert, und Menschen mit Diabetes haben oft einen Defekt im Mechanismus, durch den Glukagon ausgeschüttet wird. Wenn der Blutzucker steigt, sinkt Glukagon. Dies reguliert den Glukosespiegel.

2. Gewichtskontrolle

Stevia kann Zucker in Ihrer Ernährung zur Gewichtskontrolle ersetzen.

Es gibt viele Gründe für Übergewicht und Fettleibigkeit, wie zum Beispiel Bewegungsmangel und der Verzehr von energiereichen Lebensmitteln mit hohem Fett- und Zuckerzusatz. Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme von zugesetztem Zucker durchschnittlich 16 Prozent der gesamten Nahrungskalorien ausmacht. Dies wurde mit Gewichtszunahme und einer niedrigeren Kontrolle des Blutzuckerspiegels in Verbindung gebracht. Stevia hat keinen Zucker und wenige (wenn überhaupt) Kalorien und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

3. Unterer Bauchspeicheldrüsenkrebs

Stevia enthält viele Sterole und antioxidative Verbindungen, einschließlich Kaempferol. Studien haben ergeben, dass Kaempferol das Risiko von Bauchspeicheldrüsenkrebs um 23 Prozent senken kann.

4. Senken Sie den Blutdruck

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Stevia helfen kann, den Blutdruck zu senken. Stevia-Pflanzen können kardiotonische Wirkungen haben. Die kardiotonische Wirkung normalisiert den Blutdruck und reguliert den Herzschlag. Stevia scheint jedoch den Blutdruck nicht zu beeinflussen. Es wurde festgestellt, dass bestimmte Glykoside in Stevia-Extrakt die Blutgefäße erweitern. Sie können auch die Natriumausscheidung und die Urinausscheidung erhöhen.

5. Verhindern Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Lebensmittel und Getränke, die Stevia enthalten, können eine wichtige Rolle bei der Reduzierung von Kalorien aus unerwünschten Süßstoffen in der Ernährung von Kindern spielen. Mittlerweile gibt es Tausende von Produkten auf dem Markt, die natürliches Stevia enthalten, von Salatdressings bis hin zu Snackriegeln. Diese Verfügbarkeit ermöglicht es Kindern, Süßigkeiten und Getränke zu konsumieren, ohne Kalorien hinzuzufügen, während sie auf eine zuckerarme Ernährung umstellen. Zu viel Zucker und Kalorien werden mit Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht.

6. Antiallergisch

Steviolglykoside sind nicht reaktiv und werden nicht zu reaktiven Verbindungen metabolisiert, sodass es unwahrscheinlich ist, dass Inulin selbst eine allergische Reaktion hervorruft, wenn es in Lebensmitteln aufgenommen wird. Selbst hochreine Stevia-Extrakte verursachen höchstwahrscheinlich keine allergischen Reaktionen.

7. Abführmittel

Stevia ist auch ein gesundes Lebensmittel, das den Darm befeuchten kann und Abführmittel. Dieses Lebensmittel ist reich an Zellulose und Ballaststoffen. Nachdem Menschen es gegessen haben, kann es die Magen-Darm-Motilität beschleunigen und Darmtrockenheit und Verstopfung lindern. Regelmäßiger Verzehr kann den Darm entgiften. Gleichzeitig spielen Abführmittel eine wichtige Rolle.

8. Entlasten Sie körperliche Ermüdung

Die Linderung menschlicher Müdigkeit ist eine der wichtigen Wirkungen von Stevia, denn Stevia ist nicht nur reich an Aminosäuren und Vitaminen, sondern enthält auch einige Süßstoffe. Diese Stoffe können nach Aufnahme durch den menschlichen Körper in Energie umgewandelt werden, was die Funktion verschiedener Organe im Körper verbessern kann. Es kann den normalen Stoffwechsel des menschlichen Körpers aufrechterhalten und die Ermüdungserscheinungen des menschlichen Körpers so schnell wie möglich reduzieren.

Nebenwirkungen von Stevia

Während gereinigte Steviolglykoside Lebensmitteln zugesetzt werden können und von der Food and Drug Administration allgemein als sicher angesehen werden, ist dies bei Stevia aus ganzen Blättern nicht der Fall. Die Stevia-Pflanze selbst kann jedoch zu Hause angebaut werden, und die Blätter können auf vielfältige Weise verwendet werden.

Einige Stevia-Produkte enthalten auch Zuckeralkohole. Menschen, die empfindlich auf Zuckeralkohole reagieren, können Blähungen, Krämpfe, Übelkeit und Durchfall bekommen, obwohl der Zuckeralkohol Erythritol ein geringeres Risiko hat, Symptome zu verursachen als andere Zuckeralkohole. Solange Stevia hochrein ist und in Maßen verwendet wird, treten keine Nebenwirkungen auf und es kann mit Zuversicht konsumiert werden.

Wie man Stevia isst

Methoden wie folgt:

Nehmen Sie 3-4 Stevia, geben Sie es in ein Glas von etwa 400 ml;

Verwenden Sie 100- Grad kochendes Wasser, etwa 7 oder 8 Punkte voll, weichen Sie den Deckel auf der Schachtel 3-5 Minuten lang ein, bevor Sie es trinken;

Wenn weniger als 1/3 übrig ist, fügen Sie kochendes Wasser zum Brühen hinzu, damit die Konzentration der Teesuppe gleichmäßiger wird;

Wenn Sie es süß mögen, können Sie Zucker oder Honig hinzufügen, oder Sie können Ihre Lieblingsteeblätter hinzufügen, um sie zusammen aufzubrühen, wie Rose, Wolfsbeere usw.

Beim Brauen von Schneestevia muss es nur mit gekochtem Wasser gebraut werden, damit die Pollen herausgebraut werden können, und die Wassertemperatur reicht nicht aus, um die Wirkung zu erzielen.

Wie man Stevia verwendet

Stevia-Süßungsmittel finden sich vor allem als Zuckerersatzstoffe in Haushaltszuckerprodukten und kalorienarmen Getränken. Extrakte aus Stevia-Blättern werden in den Vereinigten Staaten seit Mitte-1990s als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, von denen viele eine Mischung aus den süßen und nicht süßen Inhaltsstoffen der Stevia-Blätter enthalten.

Der Süßstoff in Stevia-Süßstoffen kommt natürlich vor. Derzeit verwenden mehr als 5,000 Lebensmittel- und Getränkeprodukte weltweit Stevia als Zutat. Inhaltsstoffe in Stevia-Süßstoffprodukten wie:

Eis

Dessert

Soße

Joghurt

eingelegtes Essen

brot

alkoholfreies Getränk

Kaugummi

Süssigkeit

Meeresfrüchte

Kann Stevia den Blutzucker senken?

Stevia ist im Allgemeinen nicht in der Lage, den Blutzucker zu senken. Stevia kann normalerweise eine Rolle bei der Senkung des Blutdrucks spielen. Es hat im Allgemeinen eine gewisse Wirkung auf die Behandlung von Bluthochdruck, aber es kann nicht Diabetes behandeln.

Wenn Sie an Diabetes leiden, ist es am besten, mit dem Arzt zusammenzuarbeiten, um orale hypoglykämische Medikamente zur Behandlung einzunehmen, die eine bessere Wirkung entfalten können. Während der Behandlungszeit müssen Sie darauf achten, Ihre Ernährung zu kontrollieren, weniger Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt zu sich zu nehmen und beim Essen weniger Grundnahrungsmittel zu sich zu nehmen.

Wenn Sie mehr wissen möchten, kontaktieren Sie uns bitte:haozebio2014@gmail.com